La Maison de la Canne a été créée en 1987, et retrace l'histoire de la canne à sucre en Martinique au milieu du 17e siècle.
Elle retrace sur plus de deux siècles, l’histoire de l’économie sucrière d’abord dans le cadre de l’habitation esclavagiste puis à partir du milieu du XIXe siècle, dans le cadres des usines centrales.
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