La cascade du Saut du gendarme est un lieu très agréable, où on peut se baigner et pique-niquer.
Elle se situe à Ajoupa-bouillon, non loin du bord de route à environ cinq minutes après avoir quitté la route de la Trace, en plein virage et en contre bas de la D1.
Pas très haute avec un débit en continu, la cascade dévale les pentes de la montagne Pelée.
L'endroit mérite le détour car la flore est très intéressante.
Pas de marche épuisante pour voir ce joli site ; on se gare et on y est.
De nombreux panneaux de signalisation sont présent depuis le commune d'Ajoupa Bouillon.
