Passiflora quadrangularis |
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| Origine | Brésil, Mexique |
| Catégorie | Fruits |
La barbadine, Passiflora quadrangularis, est une plante grimpante tendre et persistante qui produit un gros fruit oblong blanc verdâtre qui contient de nombreuses graines noyées dans une pulpe comestible.
Le fruit mesure 20 à 30 centimètres de long et pèse environ 4 kilogrammes. Il a un goût doux et peut être consommé cru, ajouté aux salades ou utilisé pour faire des glaces, des jus et des punchs.
Cette plante peut être plantée toute l'année dans des sols humides et partiellement ensoleillés et porter des fruits au bout de 2 ans.
En Martinique, la pulpe de la barbadine est utilisée pour faire des :
- Confitures,
- Jus,
- Sirops...
La barbadine est consommé comme un fruit à maturité ou comme un légume quand elle verte.
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