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Jean-Hubert Sophie est un ancien footballeur martiniquais, originaire de la commune du Vauclin en Martinique. Il a commencé sa carrière au CS Vauclinois avant de jouer une saison au Club Colonial, puis au Club Franciscain.
Avec le Club Franciscain, Jean-Hubert a remporté le championnat de la division Antilles, puis a connu un nouveau succès l’année suivante avec le Red Star de Guadeloupe.
Reconnu pour son excellent pied gauche, il a également été sélectionné à de nombreuses reprises en équipe de Martinique, avec laquelle il a remporté le championnat de la Caraïbe en 1993, lors d'une compétition tenue en Jamaïque.
