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Citron Martinique
En créole Sitwon
Citrus limon
Fruits

Le citron est un agrume issu du fruit du citronnier (arbre qui possède des épines courtes et acérées).

On reconnaît les citrons de bonne qualité à leur poids, à leur odeur suave, à leur écorce sans aucune tache. L’écorce de citron contient beaucoup d’essence aromatique qui entre dans la composition de l’eau des Carmes, de l’eau de Cologne et de plusieurs liqueurs.

Très rafraîchissant, le citron a donné son nom aux « limonades ».

En Martinique on l'utilise dans la cuisine, la patisserie, la médecine, la préparation du Ti punch...

Atout santé

Le citron offre une excellente protection face aux infections.

Son goût acidulé stimule les papilles gustatives, ce qui est excellent pour la digestion. 


Proverbe créole du jour

Kabrit lib an savann pa konnèt soufrans kabrit maré.

Le cabrit qui est libre dans la savanne ne connaît pas la souffrance de celui qui est attaché.

Découvrez cette semaine

Chiffre du jour

12

Espèces d'arbres sont en danger d'extinction totale en Martinique (c'est-à-dire non présentes ailleurs dans le monde).

Espèces en danger
Iguane des petites Antilles

L’iguane des Petites Antilles, Iguana delicatissima, est un lézard dont la population ne cesse de diminuer.

De couleur gris-bleu chez les mâles adultes et vert chez les femelles adultes. Ce reptil...