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Carambole
En créoleKaranbol
Averrhoa carambola
Fruits

La carambole est un fruit à côtes saillantes du carambolier,

Cette espèce tropicale produit des fruits appelés également pomme de Goa, pomme de Chine, tout au long de l'année.

Le carambolier peut atteindre 9 mètres de haut et est l'un des seuls à produire autant de fruits par arbre de :

  • 50 à 300 kg.

Utilisation

La carambole se consomme cru et son jus est très rafraichissant

En Asie du Sud-est, on utilise la carambole, pour nettoyer des objets en métal et enlever les taches tenaces comme le sang.

En effet, le jus de la carambole est riche en acide oxalique.

C'est pourquoi sa consommation est formellement déconseillée aux insuffisants rénaux et aux personnes sous dialyse, et doit être limitée à 1 ou 2 fruit tous les 3 jours, car on soupçonne des phénomènes d'accumulation.


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