Ti punch

le Ti punch est symbole de convivialité en Martinique et reste un apéritif très fort qu'il faut consommer avec modération !

Le secret de sa préparation réside dans le mélange de trois ingrédients (CRS) :

• Sucre (sucre de cannes, sirop de canne ou sirop de batterie),
• Citron,
• Rhum.

1. On verse d’abord un peu de sucre de canne.
2. Ensuite, on y presse un quartier de citron vert. Les puristes peuvent patienter pour laisser les arômes se mélanger.
3. Pour finir, on ajoute quelques centilitres de rhum blanc.

En Martinique, le ti punch est le plus souvent servi en guise d'accueil. Certains martiniquais boivent le ti-punch au petit matin : on parle alors de décollage !