Ti punch Martinique
Incontournable en Martinique
Spécialités culinaires

le Ti punch est symbole de convivialité en Martinique et reste un apéritif très fort qu'il faut consommer avec modération !

Le secret de sa préparation réside dans le mélange de trois ingrédients (CRS) :

  • Sucre (sucre de cannes, sirop de canne ou sirop de batterie),
  • Citron,
  • Rhum.
  1. On verse d’abord un peu de sucre de canne.
  2. Ensuite, on y presse un quartier de citron vert. Les puristes peuvent patienter pour laisser les arômes se mélanger.
  3. Pour finir, on ajoute quelques centilitres de rhum blanc.

En Martinique, le ti punch est le plus souvent servi en guise d'accueil. Certains martiniquais boivent le ti-punch au petit matin : on parle alors de décollage !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !


Autres spécialités culinaires de la Martinique

Espèces en danger
Tortue olivatre

La tortue olivâtre, fait partie des plus petites tortues marines.

Sa carapace, plate et brune est cordiforme et en retrait au niveau des pattes antérieures.

Lepidochelys olivacea, mesure de 63 cm...

Proverbe créole du jour

Jou malè pani pen gad.

C'est quand on s'y attend le moins qu'un malheur arrive.

Découvrez cette semaine

Chiffre du jour

747 tonnes

C'est la quantité de pesticides importés en 2013.