Le pâté en pot antillais est une spécialité martiniquaise, que l'on réserve habituellement pour les repas de fête (baptême, mariage...).

C'est une soupe épaisse faite à base de légumes et fressure (abats de chèvre locale), cabri, bœuf ou mouton : foie, cœur, tripes ainsi que la tête, les pieds.

Pour les végétariens, remplacer la viande par du soja texturé c'est très bon !

Sa préparation et sa cuisson sont très longues.

En fin de cuisson, on y ajoute les câpres égouttées.


Proverbe créole du jour

Ou pókó wè san, ou ka kriyé jandam.

Il ne faut pas crier avant d’avoir mal.

Découvrez cette semaine

Chiffre du jour

71 %

C'est le nombre de ménages qui possède un véhicule en Martinique.

Espèces en danger
Tortue Luth

La tortue luth, unique représentant du genre Dermochelys peut peser jusqu'à 900 kg et plonger jusqu'à 500 mètres de profondeur.

C'est la plus grande des sept espèces actuelles de tortues marines, ...