Court-bouillon de poissons
| Incontournable en Martinique | |
| Plat traditionnel | |
| Spécialités culinaires |
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Le court bouillon de poissons est un des plats traditionnels de la Martinique.
Le secret de la réussite de ce plat, c'est la macération du poisson quelques heures au réfrigérateur avant la cuisson.
Considérées pendant longtemps comme des animaux de peu d'intérêt commercial à la Martinique, les langoustes y sont aujourd'hui des crustacés très recherchés.
Ce grand crustacé, dépourvu de pinces,...
Makak pa ka janmin trouvé ich li lèd.
L'amour rend aveugle.
C'est le nombre d'heures en moyenne, de soleil par an en Martinique.
