Accras de morue

Incontournable en Martinique

Accras de morue Martinique
An kreyól Marinad Lanmori
Mise en bouche

Les accras de morue ou accras, également appelés marinades aux Antilles, sont des petits beignets frits à la morue, aux herbes, épicés qui se dégustent en entrée ou à l’apéritif, souvent accompagnés d’un ti’punch.

Mise en bouche traditionnelle de la cuisine antillaise, des variantes peuvent être préparées avec des :

  • Crustacés,
  • Légumes,
  • Poissons...

Les acras de morue se cuisinent avec ou sans œufs.

Autres articles dans la même catégorie