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Cochon créole, cochon planche
Nom scientifique Porc créole
Mammifères

Le  cochon-planche ou cochon créole a une origine qui remonterait à des lâchers par les Espagnols dès le 15e siècle.

Le cochon planche est une race de cochon adaptée aux conditions environnementales de la Martinique.

Ses caractéristiques :

Il a une pigmentation noire, plat comme une planche, son dos est étroit et tranchant et ses oreilles sont tombantes.

C'est un hybride du porc ibéro-celtique et du cochon asiatique.

L’abattage de ces animaux doit préférentiellement être réalisé à l’abattoir
Toutefois les moutons, les cabris, les porcs et les volailles que l’on a élevé soi-même peuvent être tués en dehors d’un abattoir à condition que la viande ne soit pas vendue et qu’elle soit destinée uniquement à la famille.
Il convient dans tous les cas de respecter les règles de mise à mort (avec un étourdissement préalable à la saignée) afin d’éviter toute souffrance inutile lors de l’abattage.
ATTENTION
Cette pratique autorisée ne vous apporte aucune garantie sur la qualité sanitaire des viandes que vous consommerez.
Pour vous aider, n’hésitez pas à faire appel au Service de l'Alimentation de la D.A.A.F.
(Parc de Tivoli- FORT DE FRANCE)
Tél : 0596 64 89 64
Fax : 0596 64 23 74
Direction de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt

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