Honoré Boniface Coppet est né dans une famille de musiciens (cinq frères et deux sœurs), tous doués pour la musique.
Il s'initie à la flûte en bambou qu'il maîtrise assez rapidement et commence à jouer dans les bals de la commune du Vauclin.
Puis il choisit la clarinette qu'il adoptera en jouant dans un manège de chevaux de bois que possédait son oncle, Céna Galion.
Ses progrès sont si rapides qu'il fait des animations de quartiers.
Le temps passe et Honoré Coppet à une réputation de grand clarinettiste, il forme un orchestre et dirige un dancing aux Terres Saint-ville.
En 1947, il est rejoint par son jeune frère Barel Coppet, qui lui aussi est clarinettiste à Point à Pitre.
En 1969, Barel demande à son frère de le rejoindre à la Martinique. Honoré revient rapidement à Paris, puis revient en Martinique.
Il propose à Max Ransay d'interpréter les chansons de son disque « Sous le ciel des Antilles »
Honoré Coppet ne quittera plus l'île. Il y exercera, la profession de professeur de musique au SERMAC à Fort-de-France et continuera de se produire à la clarinette et au saxophone alto, dans des formations locales jusqu‘à sa mort, dans la commune du Lamentin où il habitait.
