Vous êtes ici : Martinique A nu > Patrimoine > Flore de la Martinique > /Fruits > Quenette
kenette
En créole Tchénèt
Melicoccus bijugatus
/Fruits

La quenette est le fruit du quenettier, un grand arbre pouvant atteindre jusqu'à 30 m de haut et est native d'une zone s'étendant de la Colombie à la Guyane.

Elle est très consommée en Martinique durant les mois de juin, juillet et août où les marchands vous les proposent en grappe au bord des routes.

Sa pulpe est juteuse, sucrée et jaune orangé.

Utilisation

La quenette pelée et cuite à l’eau donne un délicieux jus à boire froid.

Le fruit entier, mis à cuire longuement dans du sucre, permet la préparation d’un sirop servi avec du rhum.

Le noyau contient une amande à griller. 


Espèces en danger
Langouste en Martinique

Considérées pendant longtemps comme des animaux de peu d'intérêt commercial à la Martinique, les langoustes y sont aujourd'hui des crustacés très recherchés.

Ce grand crustacé, dépourvu de pinces,...

Proverbe créole du jour

Makak pa ka janmin trouvé ich li lèd.

L'amour rend aveugle.

Découvrez cette semaine

Chiffre du jour

2 800

C'est le nombre d'heures en moyenne, de soleil par an en Martinique.