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Jambousier-rouge
Syzygium malaccense
Fruits

La pomme d'eau, est un fruit tropical en forme de petite poire, produit par le jambosier rouge ou Syzygium malaccense.

Elle a déférentes appellations et se nomme :

  • Pomme Malacca, en Guadeloupe,
  • Pomme d'amour, en Guyane,
  • Jambose rouge, en Indonésie...

Sa peau est luisante, légèrement irrégulière, de couleur blanche, rouge ou verte, selon la variété.

Sa chair est très croquante et juteuse.

Son goût est très doux et rafraîchissant.

La pomme d'eau, que l'on consomme crue en Martinique, contient un gros pépin brun et granuleux non comestible.


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