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maracuja
En créole Marakoudja
Passifloracées
Passiflora edulis
Fruits

Le maracuja plus connu sous le nom de fruit de la passion, est le fruit de la grenadille, une plante de type liane grimpante tropicale, de la famille des Passiflores.

Originaire du Brésil, il a été introduit aux Petites Antilles au début du 20e siècle et cultivé pour ses fruits comestibles, riche en vitamines A et C, en minéraux et en fibre.

le maracuja, se consomment lorsqu'il est légèrement fripé.

Il s'utilise : en salades de fruits, crèmes, gelées, glaces, sorbets ou en jus de fruits...


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