Vous êtes ici : Martinique A nu > Patrimoine > Flore de la Martinique > Fruits > Goyave
goyave
En créole Griyav
Pidium guajava
Fruits

La goyave est un fruit, qui aurait été amenée aux Antilles par les amérindiens, bien avant la découverte du nouveau Monde.

Il en existe près de 150 variétés de goyave qui produisent des fruits de forme, de taille, de couleur et de saveur diverses, dont la :

  • Rosalie,
  • Cuba Enana ,
  • Red Suprême,
  • Ruby,
  • Beaumont,
  • Centono prolific...

Des chercheurs de l'ARS et des scientifiques thaïlandais ont montré que la goyave est un fruit très riche en antioxydants.

Elle contient presque cinq fois plus de vitamine C que l’orange.

Utilisation

La goyave se consomme nature ou cuite.

Elle entre dans la préparation de mets sucrés tel que la confiture, la gelée ou le jus de goyave, auquel on ajoute un peu de jus de citron.

En Martinique on l'apprécie dans le sorbet.


Proverbe créole du jour

Kabrit lib an savann pa konnèt soufrans kabrit maré.

Le cabrit qui est libre dans la savanne ne connaît pas la souffrance de celui qui est attaché.

Découvrez cette semaine

Chiffre du jour

12

Espèces d'arbres sont en danger d'extinction totale en Martinique (c'est-à-dire non présentes ailleurs dans le monde).

Espèces en danger
Tortue Caouanne

La tortue caouanne, Caretta caretta est communément appelée tortue grosse tête.

La longueur moyenne de sa carapace est de 1 m pour un poids de 150 kg. 

Elle est reconnaissable par une dossière al...