Vous êtes ici : Martinique A nu > Patrimoine > Flore de la Martinique > Herbes > Chayote
Chayote
Sechium Edule
Herbes

La chayotte ou chayote est appelée christophine en Martinique et est utilisée comme plante potagère.

Plante vigoureuse elle a de longues tiges munies de vrilles, qui s'accrochent à tous les supports.

Le fruit de la christophine, dont le nom se confond avec celui de la plante, se consomme comme légume. Il demeure vert à maturité, avec l'allure d'une grosse poire légèrement aplatie.

On consomme tout, les fruits, les jeunes pousses, les feuilles (peuvent être consommées comme les épinards ou les bouillons de légumes) et tubercules, à l'exception des tiges fibreuses qui étaient employées pour la confection de sac ou de chapeaux.


Autres herbes de la Martinique

Proverbe créole du jour

Genciv té la avan dan.

Il faut respecter ses aînés.

Découvrez cette semaine

Chiffre du jour

1 693

Mentions ont été délivrées à des bacheliers en 2014: 807 mentions en bac général, 336 en bac technologique et 550 pour le bac professionnel.

Espèces en danger
Langouste en Martinique

Considérées pendant longtemps comme des animaux de peu d'intérêt commercial à la Martinique, les langoustes y sont aujourd'hui des crustacés très recherchés.

Ce grand crustacé, dépourvu de pinces,...